Финики "Араб" (или "Араби") — это обобщенное название нескольких традиционных сортов фиников, выращиваемых в арабских странах (Саудовская Аравия, ОАЭ, Ирак, Египет, Тунис и др.). Основные сорта, которые могут называться "Араб":
Аджва – элитные финики из Саудовской Аравии, темные, мягкие, с шоколадным вкусом.
Сукрай – очень сладкие, золотисто-коричневые, популярны в ОАЭ и Саудовской Аравии.
Халас – медовые, сочные, с карамельным привкусом.
Сафави – темные, с густым сладким вкусом, похожи на Аджву, но дешевле.
Бархи – желтые в свежем виде, сладкие с нотками ириски.
Общие характеристики арабских фиников: ✔ Сладость: Очень сладкие, часто с медово-карамельным вкусом. ✔ Текстура: Мягкие (как Мазфати) или полумягкие (как Захеди). ✔ Использование:
Едят свежими (ротаб) или сушеными (тамр).
Добавляют в десерты, финиковый сироп (дибс), смузи.
Подают с кофе как символ арабского гостеприимства.