Финики "Каб каб" (или "Кабкаб") — это один из традиционных иранских сортов фиников, который особенно популярен в южных регионах Ирана, таких как провинции Хузестан, Бушир и Хормозган. Характеристики фиников Каб каб:
Внешний вид: Крупные, продолговатые, с золотисто-коричневой кожурой.
Вкус: Очень сладкие, с карамельно-медовыми нотками.
Текстура: Мягкие, сочные, но не слишком липкие.
Степень зрелости: Обычно продаются в стадии "Ротаб" (свежие, мягкие финики) или "Тамр" (подсушенные).
Особенности и применение:
Часто используются для прямого употребления в пищу, так как имеют приятный вкус.
Добавляются в десерты, сиропы и варенья.
Популярны в рамадан как продукт для ифтара.
Отличие от других сортов:
Мягче, чем Захеди, но не такие влажные, как Мазфати.
По сладости напоминают Пиаром, но крупнее по размеру.