Финики "Рабби" (или "Раби") — это популярный иранский сорт фиников, известный своим насыщенным вкусом и высокой питательной ценностью. Они особенно распространены в южных регионах Ирана, таких как Хузестан, Керман и Систан и Белуджистан. Характеристики фиников Рабби:
Внешний вид: Среднего или крупного размера, продолговатые, с темно-коричневой, почти черной кожурой.
Вкус: Глубокий, карамельно-шоколадный, с легкой кислинкой.
Текстура: Полумягкие, слегка жевательные, но не липкие.
Степень зрелости: Чаще продаются в стадии "Тамр" (подсушенные), но иногда встречаются и в виде "Ротаб" (свежие).
Польза и применение:
Богаты калием, магнием и клетчаткой, полезны для сердца и пищеварения.
Используются в десертах, сиропах, энергетических батончиках.
Хорошо сочетаются с орехами и сырами.
Часто употребляются в рамадан для быстрого восстановления энергии.
Сравнение с другими сортами:
Слаще, чем Захеди, но менее влажные, чем Мазфати.
По вкусу напоминают финики Саер, но с более плотной текстурой.